忍者ブログ

カンタンお掃除かくし技!

掃除はめんどくさい・・やっぱり楽にお掃除したいですよね! 簡単お掃除ワザ&お得情報の記事数1000超え! きっとあなたのお役に立ちます!

   

[PR]

×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

NHKあさイチ「鉄鍋の洗い方・手入れ術&サビからの復活方法」 2019年2月18日

NHKの朝の人気番組「あさイチ」。
今回は「鉄鍋の使いこなし方」が紹介されていました。

フライパン 鉄 28cm リバーライト 極 ジャパン
当店オリジナルセット【名入れ可能】

価格:7,020円
(2019/2/18 時点)
感想(2650件)


鉄鍋、これを使って調理をすることで鉄分をプラスして取り入れることもでき、使い方によっては何十年も使い続けることができるメリットの多い調理器具です。
ですが重さやお手入れ方法などが不安で、なかなか購入まで至らないという人も多いかもしれません。
今回はそんな不安を取り除いてくれるような方法をいろいろ紹介していたので、こちらでも紹介します。

昔ながらの鉄フライパン 20cmと28cmセット【ガス・IH対応】
【送料無料 北海道沖縄離島は+600円】【あす楽対応】

価格:3,980円
(2019/2/18 時点)
感想(1277件)


<鉄鍋の洗い方>
鉄製のフライパンを洗っていました。
①調理後、すぐにタワシを使ってお湯でこすり洗いをする。
 時間がたつほど汚れはこびりついてしまいます。
 調理したものを食べる前にまず1分、これをやっておきましょう。
 洗剤は不要です。
 油分を落としすぎると焦げ付きの原因になってしまいます。
②水分を拭き取る。
 洗い終わったらできるだけ早く水分を拭き取ります。
③木綿の布に食用油をつけ、鉄鍋の内側と外側をサッと拭いて被膜作りをする。
 一般的には油を塗った方が、油がしみて、なじんで使いやすくなります。
 油を塗ることでこびりつきにくく、錆び防止にもなります。
 食用油は小さじ1です。
 油の塗り具合はうっすらでよく、ツヤが出ればOKです。
 触ってべとべとするのは塗りすぎです。
 油を塗ったあとコンロで加熱する必要はありません。

洗ったあと火にかけてはいけないわけはないですが、ある程度使いこんでくるとそこまでやらなくても大丈夫になってくるそうです。
臭いが強いものを調理した際は、スポンジに洗剤をつけて洗っても構いません。

<新品の鉄鍋を使い始める前に>
①油を塗って空焼きを2回行う。
 油が焼き付いて被膜ができます。
②くず野菜を炒め、鉄臭さを取る。

使いはじめる前には取扱説明書をよく読んでおきましょう。
すでに油が塗ってあるものもあるそうです。

鉄鍋は使いこんで行くほど黒くなり、味が出て成長していきます。
育てていく楽しみがある調理道具なんです。

<さびた鉄鍋の復活法>
久しぶりに鉄鍋を使おうと取り出したら、赤茶けたサビがついていてビックリ!なんてことあると思います。
錆びたから、もう使わない、捨ててしまったなんて人もいるかもしれませんが、錆びは簡単に落とすことができます。

①鍋を水で濡らし、金属タワシ(スチールウール、銅のものでOK)で力を入れてこすりサビを削る。
 こすると地金が見えてくるかもしれませんが大丈夫です。
②鉄鍋にたっぷりめの植物油を垂らし、木綿の布で全体に塗り広げる。
 スキレットのサイズで植物油大さじ1杯です。
③強火で加熱する。
④全体から白い煙が立ち上ってきたら、鉄鍋を動かして残った油を焼き付ける。
⑤油がほぼなくなったら火を消す。
この作業を2回繰り返します。

このあと、料理をするたびにきちんとお手入れをするとさらに黒くなっていき、地金は見えなくなっていきます。

◆CB Neoステンレスタワシ30グラム◆
(中華鍋 鉄製フライパン 鉄板 金属たわし 金属タワシ
ステンレスたわし) 東和産業 TOWA 海南 メーカー直販
【コンビニ受取り可】

価格:88円
(2019/2/18 時点)


もやがかったように白っぽくなった鉄鍋もこれと同じ方法で復活させることができます。
これはサビではなく、黒い被膜がとれて地金が出てきているような状態だそうです。

焼き付けを行う際は「カセットコンロ」を使うことをオススメします。
近年のIHヒーターやガスコンロは安全センサーが付いており、空焼きをすると火を消してしまったり、火力を弱めたりすることがあります。
するとうまく空焼きができないので、カセットコンロを使った方がうまく行うことができます。

岩谷産業 カセットコンロ カセットフー 
スーパー達人スリム CB-SS-1

価格:2,580円
(2019/2/18 時点)
感想(24件)


私はこうやってちゃんと鉄鍋について知ったのは初めてだったかもしれません。
以前よりも身近なモノに思えました。
使ってみようかな。



●関連記事
鍋やフライパン洗いに「ささら」がオススメなわけ
テフロン加工のフライパンを長持ちさせる洗い方


にほんブログ村 その他生活ブログ そうじ・洗濯へ
にほんブログ村



PR

COMMENT

NAME
TITLE
MAIL(非公開)
URL
EMOJI
Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
COMMENT
PASS(コメント編集に必須です)
SECRET
管理人のみ閲覧できます

ブログ内検索

掃除したい物や場所を検索して下さい(*‘∀‘)/

プロフィール

HN:
お掃除娘
性別:
女性
自己紹介:
苦手な掃除を手抜きしていても、ちゃんとキレイにしたい欲張りな私のお掃除探究ブログです。

オススメ掃除グッズ

アクセス解析

Copyright ©  -- カンタンお掃除かくし技! --  All Rights Reserved
Design by CriCri / Photo by Geralt / powered by NINJA TOOLS / 忍者ブログ / [PR]